烧鱼片,烧鱼片的做法 - 阳康菜谱网烧鱼片做法大全

周末回家的时候，老爹疼闺女，送了一条大花鲢让我带回吃，虽然知道我已经开始食素了，是让自己的小外孙吃的。回家后，把鱼分段保存起来，想着如何消耗掉这么一条大鱼。想起老爸的拿手菜烧鱼片，于是，第一餐食用，便制作了这盘烧鱼片。鱼片经过腌制，入味很好，再包括番茄汁，虽然不吃，我也知道味道差不了。后来，因为孩子吃的时候剩下来的很多，我怀疑是制作问题，便放进嘴里一块嚼一下，品尝一下味道然后吐掉，味道还是很好的。自己的制作没有出问题，问孩子为什么要剩下这么多，他说，是因为懒得吃鱼，唉。我决定，下一次的鱼，只能剔除鱼刺之后再制作了。

【食材与调料】

【主料】鲢鱼500g，青椒100g，番茄150g

【辅料】油适量，盐适量，姜汁适量，生抽适量，十三香适量，苹果醋适量，味精适量，芝麻油适量，青椒100g

【制作步骤】

	1.食材图。番茄没拍。
	2.将鱼切片，线椒切长段。
	3.将切好的鱼片放入大碗中，加入淀粉、蛋清、食盐拌匀腌制15-20分钟。
	4.起油锅，将腌制好的鱼片油炸成熟备用。
	5.炒锅放油，下入大蒜和花椒炒出香味。
	6.放入番茄和线椒段翻炒。
	7.加入炸制好的鱼片。
	8.加入玖顺生姜汁、生抽、苹果醋、十三香调味。
	9.稍微加水，煮开入味。
	10.加入芝麻油和味精调味，出锅食用。