| 家里自从回来了烤箱，没少添置些做烘焙的原料，前几天在家整理，原来还有一袋澄面呢，今天在老妈家和妈妈一起做了几个小东西，呵呵应该还不错吧！不过也是在网上学习来的。哈哈这个水晶饺做得还行，不过还是有些皮都破了呢！下次再来做虾饺。 |
【食材与调料】
| 【主料】澄面100g，玉米淀粉30g，五花肉200g，笋150g，香菇10g |
| 【辅料】生粉适量，盐适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将三鲜的料中笋飞沙沙切丁，香菇切丁，和肉末一起用生粉，胡椒和盐调匀后加个鸡蛋拌匀备用 |
 | 2.将两种粉混合备用 |
 | 3.在2内加入开水 |
 | 4.用开水烫面拌成雪花状 |
 | 5.加入适量猪油 |
 | 6.将面和成面团用湿布盖好后饧二十分钟 |
 | 7.切成大小合适的剂子 |
 | 8.擀成面片 |
 | 9.包成饺子状 |
 | 10.沙沙开后蒸十分钟即可 |
【三鲜水晶饺做法小贴士】
| 容易破皮，包时馅要少，皮要大。 |
