| 现在天气冷了、一定有很多朋友开始吃火锅、我也好喜欢吃火锅、而且做火锅方便！今天我做了一道日本火锅叫做“すき焼き”中文叫作寿喜烧。其实すき还有一个意思叫做“喜欢”嘻嘻！寿喜烧这道火锅在日本是非常受到大家喜爱的、甚至喜爱到每家都有非常严格的嗜好、一定要加这…或那…不然就不是我家的味道！哈哈、很有趣吧！寿喜烧最常分為两种吃法：一种是关东风、一种是关西风。关西的吃法是在铁板上抹一层牛脂后、把牛肉铺在铁板上、再加上适量的糖、等糖溶化、再加酱油；糖酱油是浓浓裹住牛肉的酱汁、然后先吃完牛肉后、在陆陆续续的加入蔬菜。然而关东风的吃法稍微不一样、把牛脂铺上后、加入牛肉稍微煎烤一下、马上注入少量的已经调好的酱汁、然后刷一下牛肉、然后把牛肉沾著生鸡蛋吃掉！哈哈、最后再陆陆续续加入蔬菜。。吃这寿喜烧其实还是挺讲究的、先把牛肉吃光了、接下来才成為火锅。但我為了拍成品照、所以在火锅上放了牛肉点缀、希望大家有机会来日本玩时、别忘了！吃寿喜烧是先把肉吃掉哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉片500g，香菇300g，春菊300g，蒟蒻300g |
| 【辅料】牛脂适量，糖适量，酱油适量，大葱适量，鸡蛋适量，豆腐 1块，白菜1/4颗 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好 |
 | 2.牛肉片摊开 |
 | 3.准备糖和鸡蛋（一人一个鸡蛋当蘸料） |
 | 4.白菜洗净切好备用 |
 | 5.香菇洗净切成喜欢的花样 |
 | 6.所有材料洗净切好，准备好，放在一个大盘子里 |
 | 7.准备一个鸡蛋，把蛋放在一个小碗里，用来当蘸酱 |
 | 8.锅子起小火，把牛脂肪在铁板上涂一涂 |
 | 9.把牛肉片放在铁板上，摊开，煎一下，放入适量的糖 |
 | 10.等糖溶化 后，放入少量的酱油 |
 | 11.等酱油和糖混合成酱汁。在把牛肉片涮一下 |
 | 12.把牛肉片沾着蛋液就可以吃了 |
 | 13.等牛肉都吃完后，再把蔬菜放入锅中。蔬菜会出水，就成了火锅了，这就是寿喜烧（关西风）的吃法 （想要多喝汤的就多加点昆布汁） |
【寿喜烧做法小贴士】
| 关东风的吃法它是牛脂刷过铁板之后，放进牛肉，吃完牛肉、然后在倒入所需要的量的酱油汁（用昆布水，酒，味啉，酱油，各100ml，糖两大勺所调成）作為火锅汤头。 |
