蒜香肉末蒸茄,蒜香肉末蒸茄的做法 - 阳康菜谱网蒜香肉末蒸茄做法大全

本想用烤箱来做这道菜的，蒸得可以连茄皮都不浪费，吃着健康。

【食材与调料】

【主料】大紫茄1个

【辅料】五花肉50克，大蒜3瓣

【制作步骤】

	1.茄子洗净去蒂，五花肉洗净控水，剁成肉末。
	2.肉末入锅煸炒，加少许盐。
	3.茄子对切划菱形，撒少许盐放置十分钟。这边准备3瓣蒜切成蒜末，备用。
	4.倒入肉末，上面铺平蒜末，加调料一小勺白糖、两小勺蚝油、适量料酒，再来少许生抽，上锅蒸。
	5.隔水蒸，大火开中火10分钟，焖三分钟出锅。
	6.茄子入口前在汤汁里拌一下连着肉末…香。出锅后味道正好味精都没下。