| 近日，向一位小厨学了这道菜，自己就炒着练练手，口感很不错哟，一餐全吃光光了。这道菜可以说营养丰富，色泽诱人，现在将做法分享给大家，各位厨亲们可以在家炒着吃吃看，简单易学。这个菜名是我自己取的，嘻嘻~~营养价值：芹菜降压降脂，一般人群均可食用。不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。胡萝卜含有大量的蔗糖、淀粉和胡萝卜素，还有维生素B1、维生素B2等多种矿物元素，青椒增加食欲、帮助消化，解热、镇痛，总之这道菜营养真滴非常丰富哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，青椒2个，胡萝卜1个，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，大蒜适量，十三香适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将胡萝卜切丝备用 |
 | 2.芹菜切成段 |
 | 3.青椒切丝 |
 | 4.将肉切成丝，肥瘦分开，还有蒜瓣切片（忘记拍照了） |
 | 5.将锅烧热后倒入食用油，加热至冒油烟 |
 | 6.放入肥肉煸炒出油 |
 | 7.当肥肉煸炒出二分之一的油后加入瘦肉煸炒（如果等肥肉里的油全部煸炒出来再加入瘦肉的话，肥肉就会炒焦），直至瘦肉也变白色 |
 | 8.当瘦肉变白后加入大蒜煸炒出香味后加入适量酱油和酒调色炒香 |
 | 9.看到酒和酱油快炒干了，就将切好的三种蔬菜丝放入煸炒 |
 | 10.炒至五分熟时加入食盐和鸡精，再煸炒至熟为止 |
 | 11.香喷喷的勾人食欲的三鲜肉柳就出锅啦 |
【三鲜肉柳做法小贴士】
| 1.注意步骤七：千万不能等肥肉煸炒至全部油都出来再加瘦肉煸炒，这样肥肉就肯定焦了或者很干很干了 2.一般的人加鸡精都是最后菜熟了才加入调味，其实不然，加盐的时候就加入鸡精，这样更容易入味，味道更鲜美，不信你可以试试哦。 |
