| 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，菜椒250g，菜头250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜头菜椒切好备用 |
 | 2.牛肉横纹切片放适量的盐 油 生粉 生抽姜丝腌0.5小时 |
 | 3.烧红油锅,下牛肉大火炒至6成熟 |
 | 4.装好备用 |
 | 5.再次烧红油锅下切好的菜头菜椒炒匀加入适量的盐生抽水盖上锅盖煮3-5分钟 |
 | 6.煮好后放入炒过的牛肉炒匀就可以了 |
 | 7.上碟完成了 |
【双菜炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉不能炒太熟8-9成熟就可以了.这样才会嫩滑的 |
