| 辣椒含有丰富的维生素等，其果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效。 丝瓜别名天丝瓜,天罗,蜜瓜,布瓜,天吊瓜,纯阳瓜,倒阳菜,水瓜,絮瓜,缣瓜,蛮瓜,绵瓜。其含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，是祛雀斑、增白、去除皱纹的天然美容剂。丝瓜性平味甘，具有活血通络、解毒消炎等作用。但丝瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。丝瓜不宜生吃。 粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，在我国有千余年的历史。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质； 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。但粉条在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。食用粉条后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。 大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养，可温中下气、抑制细菌、治便秘、预防、治疗痔疮、抗肿瘤、防脑炎、保肝护肝、预防冠心病、防血栓。唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂癣痹，伏邪恶，宜通温补，无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便；贴足心能引热下行，治泄泻暴病干湿霍乱，止衄血；纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜300g，粉丝100g，辣椒400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜20g |
【制作步骤】
 | 1.粉丝备用 |
 | 2.蒜切粒备用 |
 | 3.丝瓜切段备用 |
 | 4.辣椒切段备用 |
 | 5.备用的料装盘备用 |
 | 6.炒锅上火烧热 |
 | 7.加油烧热 |
 | 8.下入粉丝 |
 | 9.下入其它备料 |
 | 10.下入辣椒 |
 | 11.加入生抽 |
 | 12.加入少许清水 |
 | 13.准备出锅 |
 | 14.出锅装盘 |
【蒜香酿菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
