| 时间充裕，买些猪脊骨回来，猪脊骨 味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；而豆角含有多种矿物质。特爱吃面条，所以就做了这道脊骨豆角面，这还是曾经在朋友家吃过一次，今天小试，非常不错，味道鲜美！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪脊骨500g，豆角500g，挂面200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜半头，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脊骨500g切小块洗净，飞水后装入盘中备好。 |
 | 2.豆角摘后清洗干净。 |
 | 3.洗干净的豆角切成丝，不用太细，横切一刀就可以。 |
 | 4.姜、蒜切成丁备好。 |
 | 5.锅热放油，油热放入切好的姜末炸一下。 |
 | 6.待姜变色放入过水的猪脊骨翻炒。 |
 | 7.加入豆角丝，继续大火翻炒。 |
 | 8.2分钟后，加水、五香粉、盐，水要多一些，开锅后中火炖20分钟。 |
 | 9.20分钟后加入备好的挂面。 |
 | 10.煮五分钟后放入蒜末，装盘即可。 |
【蒜香脊骨豆角面做法小贴士】
| 翻炒完菜之后，一定要多放水，煮面条的时候就不用放水了，后放水会影响味道。 我用的是中粗挂面，就用的是这种扁豆角。如果切面就最好用圆豆角。 |
