| 对我的家人来说，好吃不过饺子，可见对饺子的爱吃度极高，今天用猪肉馅，鸡蛋，鲜虾仁和韭菜搅馅更是一个好吃。浓浓的肉香味，及虾仁鸡蛋的鲜香味，和韭菜独特的美味融在了一起。鲜，香，好吃，这是家人对这饺子的评价，这就够了，天再热，流再多的汗也高兴。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅600g，鸡蛋4个，鲜虾仁300g，韭菜500g，饺子皮1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘好洗净 |
 | 2.猪肉馅，鸡蛋打成液 |
 | 3.鲜虾包仁，切碎 |
 | 4.鸡蛋炒熟，搅碎 |
 | 5.猪肉馅放盐，酱油，味精，香油充分的搅匀，放虾仁继续搅匀 |
 | 6.韭菜切碎 |
 | 7.放入搅好的肉馅中，再充分搅匀，再放鸡蛋，再搅匀 |
 | 8.饺子馅就和好了 |
 | 9.买的成型的饺子皮。拿起一个皮，皮的中间放馅，对折后把边捏紧，就可以了 |
 | 10.这是包好的饺子 |
 | 11.锅中水开后，下饺子，盖盖煮，煮至开锅，再放入适量的凉水盖盖再煮，煮至开锅，打开盖，再煮一小会，就可以捞出饺子，再煮另一锅。 |
 | 12.出锅装盘，就可以吃了。 |
【三鲜韭菜馅水饺做法小贴士】
| 煮饺子第一锅打1遍凉水，第2锅打2遍凉水，后边依此类推，这样煮饺子的水不黏稠，煮出的饺子利索，不破皮。 |
