| 猪肝是维生素 A含量极高的食物，远超过蛋、鱼、肉类。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素 A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒。儿童缺少维生素 A，正常发育会受影响。 |
【食材与调料】
【主料】花菜250g，猪肝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切片加入料酒，生抽，盐和生粉腌制15分钟。 |
 | 2.花菜切小件，蒜头切碎，葱切碎。 |
 | 3.热油炒香蒜粒，加入猪肝大火翻炒。 |
 | 4.加入花菜一起炒香。 |
 | 5.加入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒匀入味。 |
 | 6.最后撒上葱花即可。 |
 | 7.上菜了。 |
【蒜香花菜炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士大火炒。 |
