| 看到某豆友（不好意思没记住名字）的做肉馅儿饼的方法，觉得很好，就用素馅儿来试试，味道也不错的。面和的有点硬了，应该更软一些的好，这样也会做的更薄。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉250g |
| 【辅料】火腿适量，鸡蛋适量，青椒1/2个，大葱1段 |
【制作步骤】
 | 1.面用热水和好，并饧发二十分钟。 |
 | 2.准备馅料：火腿切丁，鸡蛋炒好切碎，青椒切丁，葱切丁。 |
 | 3.将所有馅料搅拌均匀，添加盐，香油。 |
 | 4.面分成剂子，我是一共分了四个（没拍照片）。 取一个剂子檊开，厚度适中。然后把馅料平铺，折成正方形。先折4区，覆盖5，然后折6区，覆盖5，整体向上折，覆盖2，再把1区和3区折过来就可以了。 |
 | 5.饼铛里少放一点油，把馅饼放到里面加热至熟就可以吃啦。 |
 | 6.完成，开动。 |
【素馅儿饼做法小贴士】
| 主要是和面的技巧，我也是技术不稳定，不过通常我的手法都偏硬，不适合做饼，手擀面倒是不错。烙饼的面要和的软一些的好。 喜欢在馅儿了添加青椒，很提味。家里没有木耳了，不然也是喜欢再放点木耳的呢。 |
