| 最近在我们这里华人超市卖的猪肉很贵，平时买的梅头肉1块7毛9一磅，而现在呢卖2块9毛9一磅，虽然物价在上涨，但是，猪肉的涨幅特别明显。所以呀，买菜的时候多溜达溜达，看看有啥是特价的。咦，这虾看着不错，原价8块9毛9，现在特价6块9毛9！好，买一盒，今晚就做一款“蒜香脆皮虾”。 |
【食材与调料】
【主料】急冻虾450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，生菜适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准急冻虾一盒。 |
 | 2.将买回来的急冻虾解冻然后去头去泥肠并将虾背剪开。 |
 | 3.蒜米切碎。 |
 | 4.小煮锅热油将切碎的蒜米放入炸酥脆捞起（动作要快，炸片刻即可） |
 | 5.将炸好的蒜米装盘。 |
 | 6.处理好的虾扑上少许生粉。 |
 | 7.将扑上生粉的虾放入烧开的油锅炸熟，由于虾很容易熟，所以炸的时间不宜太长。 |
 | 8.将炸好的虾捞起沥干油份。 |
 | 9.炒锅放入少许盐，胡椒粉小火炒香然后将虾放入翻炒几下即可。 上桌时将炸酥的蒜米洒在装盘的虾上配上一些生菜丝。 这款“蒜香脆皮虾”蒜米的酥脆， 虾皮香脆，虾仁清甜爽口，非常开胃好吃！ |
【蒜香脆皮虾做法小贴士】
| 小贴士无需技巧 |
