| 东北的过水面和打卤，西北的炒菜浇头，四川的油泼蒜泥，海南的黄辣椒酱，再撒点我爱的香油多多的麻油，一盘荟萃南北的特制拌面就新鲜出炉了！ |
【食材与调料】
【主料】面条400g，白菜十几片，黄瓜一根，火腿一小根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】蒜3个，麻油适量，香油适量，香菜少许，大酱两勺，黄辣椒酱适量，姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜和姜去皮，备用 |
 | 2.蒜姜切成碎末，油烧滚热后倒入蒜姜末里溅熟 |
 | 3.我用了一个鹅蛋一个鸡蛋，一般用两个鸡蛋即可，加少许盐调匀 |
 | 4.白菜切细丝，锅里热油放入少许花椒粒爆香，加入白菜丝煸炒 |
 | 5.加入火腿丝翻炒，起锅时加入少许盐和味精调味 |
 | 6.另起油锅，炒香大酱，倒入调匀的鸡蛋翻炒成鸡蛋酱，起锅 |
 | 7.煮开水下锅煮面条，添三次凉水，煮透 |
 | 8.捞起面条过冷水，滤干水备用 |
 | 9.面条盛盘，放上油泼蒜泥，白菜火腿，鸡蛋酱，黄瓜丝，撒点香油和麻油，还有黄辣酱和香菜，就可以开吃了，非常好吃哦！ |
【蒜香拌面做法小贴士】
| 小贴士面煮透后过冷水，炒菜时比平常多一些油 |
