| 爱吃螺丝，但因为关于螺丝的总总传言不敢多吃。如果准备烧螺丝，那一定会一次性买好多，吃个够，然后很长时间就不吃了。不知道有没有亲和小陶一样。上汤螺丝因为水放的不够多，所以不怎么像上汤螺丝啦，不过这个确实是上汤螺丝哦。 |
【食材与调料】
【主料】螺丝1000g，腊肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生姜适量，大蒜适量，米酒适量，小米椒适量，青椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.螺蛳买来后在水中浸泡半日，让其吐尽泥沙，再清冼干净。烹饪前用钳子夹去尾部的壳。腊肉切小块，青红椒切段，生姜、大蒜切片备用。 |
 | 2.炒锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜粒煸炒。煸炒出香味后加入事先切好的腊肉。 |
 | 3.倒入洗好的螺丝大火爆炒3分钟。 |
 | 4.加入小米椒、盐、米酒继续翻炒。 |
 | 5.加入适量的水，煮沸后转小火，继续炖煮5分钟。 |
 | 6.加入青红椒点缀，就OK啦。 |
【上汤螺丝做法小贴士】
| 小贴士螺丝一定要提前买回来吐沙，吐沙过程中可以加入几滴香油。 |
