| 蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一.蒜薹含有辣素，有杀菌作用。 蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，猪肝150g，百叶50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，香醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.猪肝切片洗净放一勺黄酒 |
 | 3.一勺米醋 |
 | 4.一勺糖浸泡10分钟 |
 | 5.锅中倒油，倒入锅中滑炒后盛出 |
 | 6.锅中倒油，倒入蒜薹大火翻炒 |
 | 7.倒入百叶干大火翻炒1分钟 |
 | 8.放一勺生抽 |
 | 9.倒入炒好的猪肝，放一勺盐 |
 | 10.放一勺鸡精翻炒均匀即可 |
【蒜薹炒猪肝做法小贴士】
| 先烹饪猪肝，炒制7分熟即可 |
