| 蒜苔炒鸡蛋是一道家常菜，也是一道下饭菜，炒这道菜时蒜苔不要焯水否则影响口感，要先将鸡蛋炒好备用，再炒蒜苔，然后再放鸡蛋，这样炒出的蒜苔味道好，最后放胡萝卜丝点缀一下，使这道菜的颜色更加漂亮。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔2枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，香油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：蒜苔 鸡蛋 胡萝卜 葱 姜 蒜 |
 | 2.蒜苔切成段，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切碎。首先将鸡蛋炒熟备用。 |
 | 3.锅中放入适量油，油热放入葱姜蒜爆香。 |
 | 4.放入蒜苔翻炒。 |
 | 5.放入酱油，盐翻炒，再放入鸡蛋翻炒。 |
 | 6.最后放入胡萝卜丝翻炒，出锅前淋点香油即可。 |
【蒜苔炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1 白糖不要放的太多，只放一点起到提鲜的作用。 2 蒜苔不要焯水，否则影响口感。 |
