| 想起以前，每到夏天，一班朋友逛夜市，都要到小吃街点上几盘炒螺，边吃边聊，很轻松时间也很容易渡过。因为，炎炎夏天，家里没有冷气，那个年代也没有什么娱乐，唯有的就是闲逛和最低消费两三块钱，，，。哈哈。不过，那时候的日子却很快乐！ |
【食材与调料】
| 【主料】石螺3斤 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，紫苏适量，酸笋适量，猪肉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干 |
 | 2.买回来的石螺用清水搓洗干净。 |
 | 3.将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。 |
 | 4.另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。 |
 | 5.然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。 |
 | 6.在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。 |
 | 7.为了增加肉味加油渣下去。 |
 | 8.盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。 |
 | 9.最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可 |
 | 10.美味香口的酸笋紫苏炒石螺，有我儿时的记忆。一边品尝一边回味，，，，。 |
【酸笋紫苏炒石螺做法小贴士】
| 做这道小吃，一定将石螺清洗干净。 最后才放紫苏这样才保证出锅带有浓郁的香味。而且紫苏吃起来口感不会很烂。 |
