| 白菜谐音百财，用它来做春节宴席的菜肴，喻意好，也很吉祥。今天，献上一道过年期间做的小炒菜，用白菜帮、大青椒两样时蔬，加上五花肉与五香豆干烹饪的，咸鲜爽口的同时，给家人带去美味的节日祝福。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜帮200g，大青椒1个，五香豆干200g，五花肉50g |
| 【辅料】油适量，蚝油1大勺，葱姜适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有原材料如图所示准备好。 |
 | 2.热锅上油，爆香葱姜末。 |
 | 3.放入五花肉，小火煸炒至肉出油。 |
 | 4.倒入香干，炒匀。 |
 | 5.倒入白菜帮，炒匀。 |
 | 6.加蚝油增味调色。 |
 | 7.加适量的热水，盖锅一两分钟。 |
 | 8.加青椒，撒少许鸡精，炒匀，即可出锅。 |
【时蔬香干做法小贴士】
| 1、香干和蚝油都有咸度，因此，这道菜不需要另加盐。 2、全程大火快炒。 3、为保持青椒的色泽，临出锅前再放。 |
