| 素三鲜不仅色彩鲜艳，而且清脆爽口。在这个季节里经常吃，可以滋阴养肺，改善视力，提高人体免疫力。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕150g，胡萝卜100g，彩椒25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮洗净切成约一公分粗细的粗条，然后用清水洗一下淀粉。 |
 | 2.菜椒去籽切成粗条。 |
 | 3.胡萝卜洗净去皮切成粗条。粗细长短尽量与藕差不多。 |
 | 4.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。 |
 | 5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 |
 | 6.然后放入藕条和胡萝卜条翻炒均匀。 |
 | 7.在加入醋翻炒均匀。 |
 | 8.当藕和胡罗卜变色后可放入适量的盐翻炒均匀。 |
 | 9.上述过程翻炒约3分钟后可放入彩椒条翻炒约1分钟即可出锅。 |
【素三鲜做法小贴士】
| 此菜不宜炒得过老，要保持酥脆口感才好。 |
