双色乳酪吐司

吐司味道很不错。非常柔软东菱烤箱给我的感觉是没什么温差,一般上方子写多少度,我实际用的就是多少度!所以温度还蛮精准的。 大家也可以不用红曲粉,我因为想要消耗一掉剩余的红曲粉 所以才加进去的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉260g
【辅料】细砂糖35g,盐2g,牛奶90g,全蛋40g,奶油奶酪70g,黄油20g,干酵母3g,红曲粉4g

【制作步骤】
双色乳酪吐司 1. 除了黄油,其它材料一起放入面包机内.时间设定为15分钟。(牛奶最好在边搅拌的时候 边加入,根据面粉吸收情况酌情添加)
双色乳酪吐司 2.15分钟结束后,加入软化的黄油,继续按和面功能。直到揉出薄膜为止
双色乳酪吐司 3.揉出大片薄膜后,将其中一大半的面团分割取出,放在容器里面进行第一次发酵
双色乳酪吐司 4.将剩下的小半面团加4g红曲粉,继续搅拌几分钟,期间如果干的话可以加适量的水(没有红曲粉也可以不加,不加红曲粉,就直接在我建议大家不加,我是因为想要消耗我剩下的红曲粉才这么做的)
双色乳酪吐司 5.搅拌均匀后,放在面包机内进行发酵
双色乳酪吐司 6.发酵好的面团取出,排气,两个面团分别分割成3等份 盖上保鲜膜,静置15分钟
双色乳酪吐司 7.将其中一个面团擀成片
双色乳酪吐司 8.然后将两边卷起,再次擀成片
双色乳酪吐司 9.红色面团 也同样擀成片,然后两边卷起,再次擀成片
双色乳酪吐司 10.将红色面片叠在白色面片上,然用擀面杖轻轻压一下,再卷起,放入吐司盒
双色乳酪吐司 11.送入烤箱进行二次发酵,发至8到9分满即可
双色乳酪吐司 12.发酵好的面包,表面刷上蛋液或者黄油。烤箱此时预热180度
双色乳酪吐司 13.送入烤箱下层,180度 烤40分钟
双色乳酪吐司 14.烤好的吐司。非常柔软
双色乳酪吐司 15.拉丝看的见

【双色乳酪吐司做法小贴士】
小贴士做吐司的话 一定要搅拌到能拉出大片薄膜为止,这样做出来的吐司柔软 爆发力好

本文来自热心网友【猴子爱烘焙】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
猴子爱烘焙 猴子爱烘焙
加入收藏 (0)
上一篇 02-22
下一篇 02-22

相关推荐

  • 雪梨枇杷饮

    昨日去市场看见有两家档口卖枇杷的,可能是刚出吧,很贵。十多块钱一斤。旁边有些没那么好看的就便宜点说是前天卖剩的,我看只是难看了点但都是好的。就挑了几个,正好给孩子煲雪梨水呢,可以放一起煲了

    2025-08-03 07:16:01
    264
  • 姜母茶

    姜母茶春秋预防感冒、夏季润喉 冬天则可暖身祛寒。 预防感冒、止呕止泻 治咳化痰、预防手脚冰冷,而且对女生生理期也有帮助呢!

    2025-08-02 10:16:02
    241
  • 奶油泡芙

    还记得,2010年我去上海看世博会的时候,我做的旅行攻略之一是什么吗?那就是去找XXX爸爸泡芙。曾经在点评上看的超级火的泡芙店,作为一个甜品控,我的旅行攻略本上,记满了我想去一探究竟的店铺们。然并卵的是,当我满心期待的品尝了抹茶泡芙和香草泡芙之后,却并没有被惊艳到。你知道我当时的心情吗?跟一个小粉丝一样,看着店员把泡芙挤馅然后装盒,我捧了一路,直到回到闺蜜家和闺蜜一起分享,那一路上心情无比的喜悦。然而我只吃了两口……彼时,我还不会烤点心,纯粹作为一个吃货,我记得的只有甜腻和软哒哒……当然啦,我写这一篇并不

    2025-08-01 19:16:02
    263
  • 牛扎糖

    喜欢吃牛扎糖,可是外边好吃的都好贵,于是决定自己来做啦

    2025-08-01 05:16:01
    167

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信