| 还是前几个月夏日厨艺大比拼得的那一大包10小袋的黑白糯米，打开了就得一步步消灭掉。刚好又赶上是老公的生日，所以就做了几个象征团圆的糯米肉丸； 肉丸里面加了儿子喜欢的玉米粒，蒸好的糯米圆颗粒分明很是好看，咬开外糯里香的非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】梅肉300g，黑米60g，糯米60g |
| 【辅料】盐适量，玉米1条，姜1块，葱3根，香菜2颗，鸡蛋1个，十三香适量，生抽适量，胡椒粉少许，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需食材：黑米和糯米提前洗净用清水泡四个小时备用 |
 | 2.梅肉剁成肉泥馅 |
 | 3.玉米直接用切把玉米粒切下来，香菜和小葱切碎末状 |
 | 4.取一个大碗，依次放入肉泥，玉米泥，香菜末和小葱末，打入一个鸡蛋，调入盐，十三香，生抽，胡椒粉和蚝油 |
 | 5.用筷子拌均后再顺着一个方向多搅一会 |
 | 6.用勺子挖一团肉馅揉圆再分别沾上层黑米和糯米 |
 | 7.依次做好全部的肉丸，顶部再放一颗玉米装饰 |
 | 8.冷水上锅蒸上15分钟左右至成熟即可 |
 | 9.取出装盘 |
【双色糯米蒸肉丸做法小贴士】
| 肉馅用肥瘦相间的梅肉做吃着口感最好； 两种米一定要提前浸泡至发胀才会容易蒸熟； 肉馅加入鸡蛋更容易成团和嫩滑。 |
