| 换着花样吃馒头，既赏心悦目，口感也好！今天是12月4日，家里只有14度，外面北风哗啦哗啦的，趁着下午小朋友睡午觉的时候做了这个。我们是南方人，所以做馒头都会放些糖，放与不放，根据自己的饮食喜好来吧。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉130g，南瓜泥70g，酵母1.5g |
| 【辅料】中筋面粉60g，水30g，酵母1g，白砂糖10g |
【制作步骤】
 | 1.分别把酵母放入南瓜泥和水中融化 |
 | 2.分别加入面粉和糖揉成光滑的面团 |
 | 3.发酵至两倍大（我是室温发酵，上午8点和面，下午3点半才发好） |
 | 4.将南瓜面团分成三分之一和三分之二两份，各自搓长 |
 | 5.再次把面团搓成长条形 |
 | 6.横向把白面团擀开 |
 | 7.放入三分之一的南瓜面团，包起来，捏紧 |
 | 8.将三分之二南瓜面团也横向擀开，把前面包好的面团放进去，包起来，捏紧，搓成粗细均匀圆形长条 |
 | 9.将搓好的长条分割成15等份 |
 | 10.取5个剂子，横向一头用捏扁，按扁的两侧抹少许清水，竖起来 |
 | 11.将五个剂子逐个捏紧，组成梅花状，中间稍微压一下。做好的梅花馒头生坯盖上盖子醒发15分钟 |
 | 12.冷水上锅，大火烧开，转小火蒸20分钟。 |
【双色梅花馒头做法小贴士】
| 小贴士1.低温发酵，蒸出来的面食口感上更宣软，冷了还是软软滴 2.我配方中的分量较少，各位亲可根据自己的情况加倍用量 |
