| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】秋天正是新鲜毛豆上市的季节，应季食材应该想方设法多吃点。我家儿子煮的毛豆不爱吃，于是我就把毛豆和面包搭配，做了这个毛豆土司堡，给他做了3个，人家一口气儿吃光光，看来换个做法，不爱的也会变成爱的。做这个小点心时，土司面包是用面包机烤的，而成型后要用烤箱烤一下。豆泥是熟的，烤一下主要是为了把豆子的香味用高温再度激发一下，烤了以后豆子的味道会更香。 |
【食材与调料】
【主料】胚芽面包2片，毛豆150g，松仁20g |
【辅料】橄榄油适量，糖适量  |
【制作步骤】
 | 1.提前烤好的胚芽面包 |
 | 2.切片 |
 | 3.用切模切成圆形 |
 | 4.毛豆煮熟，要煮的烂一点，这样容易压碎 |
 | 5.剥出豆子，同时把豆子表面的一层薄薄的外皮也去掉 |
 | 6.内层皮也去掉的毛豆，这样做出的豆泥会更细腻。 |
 | 7.用刀碾压成泥 |
 | 8.在豆泥中加入适量的橄榄油和糖。如果喜欢咸味的可以把糖换成盐 |
 | 9.搅拌均匀 |
 | 10.依然用模具把豆泥和面包片一起成型 |
 | 11.成型后放入盘中，表面放上松仁 |
 | 12.烤箱180度预热5分钟，下面第二层入烤箱烤5分钟 |
 | 13.烤好啦，就当做小点心来吃吧。毛豆的清香味道经过炒制，再和面包及松仁混合，蛮好吃的哩 |
【松仁毛豆土司堡做法小贴士】
| 小贴士切面包时最好用薄壁的切模，这样切出来的边沿会更整齐。 |
