家人聚在一起往往都会包饺子庆祝一下,慢慢的,饺子就有了团圆的寓意。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉馅500g,白萝卜300g,大葱100g,莲藕100g,饺子粉250g |
【辅料】小磨香油适量,盐适量,老抽少许,虾米30g,姜1块,料酒少许 |
【制作步骤】
1.饺子粉温水和面,揉成光滑的面团 | |
2.盖上盖子醒发半小时 | |
3.白萝卜洗净切丝入热水汆熟压成泥状,瘦肉剁成肉泥用盐、料酒腌渍入味,莲藕洗净剁碎,葱姜剁碎,将这些材料拌在一起,用小磨香油,老抽调味,加上海米拌匀 | |
4.醒好的面团在案板上揉一揉,分成小剂子 | |
5.取一个剂子擀成圆圆的面皮 | |
6.包上拌好的肉馅,收口包紧实 | |
7.依次包好所有,然后起锅烧水,加少量盐,放入饺子煮熟即可 | |
8.煮好的饺子盛在碗里,淋上喜欢的辣椒酱,就好了 |
【瘦肉萝卜馅饺子做法小贴士】
饺子简直是中国的传统文化啊,而且又美味,又花样百变,我们怎么可以不喜欢呢?! |