| 家常小菜，下饭菜都是平时做的简单菜式，今天做的也是一个下饭菜，它简单，易做。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角本身清淡，和豆豉加在一起炒别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】豆角400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉10g，蒜头2粒，白糖半茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需要的材料 |
 | 2.先把瘦肉切片 |
 | 3.用盐、油腌10分钟 |
 | 4.豆豉用水泡软备用 |
 | 5.豆角洗净切小段 |
 | 6.把泡软的豆豉和蒜剁碎备用 |
 | 7.锅里煮开水，把豆角放进灼一下水，捞起备用 |
 | 8.锅烧开加入油，把腌好的瘦肉放入煎香 |
 | 9.至瘦肉两面金黄后，把蒜蓉豆豉放入快速翻炒至瘦肉充份包果 |
 | 10.把豆角放入翻炒 |
 | 11.加入适量的蠔油，白糖，生抽调味就做好了 |
【蒜蓉豆豉炒豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角放入灼水时加入少许白酒，使豆角的颜色更青绿，不变黄。 |
