| 我和老爸的日子排的很近，这几天连着吃了好几天的炒面，老爸炒的炒面老好吃了。炒面时搭配上喜欢的各式蔬菜，当然不要忘了加入点荤的，如肉丝，不用十分钟，一碗香喷喷又营养丰富的炒面就端在了手里，美味又实惠。过生日当然要吃面啦，我们家的招牌面条，是老爸的拿手韭黄肉丝炒面。这样简便方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事， 即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条250g，韭黄1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油3勺，冬笋半颗，肉丝适量，韭黄1把 |
【制作步骤】
 | 1.面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺精制油拌匀备用 |
 | 2.韭黄洗净备用 |
 | 3.冬笋去壳，放水中煮熟，切丝，肉丝放淀粉拌匀，过油锅至8分熟 |
 | 4.起油锅，放少量精制油，下韭黄翻炒，下肉丝，冬笋丝，翻炒均匀盛起 |
 | 5.将面条倒入，大火翻炒半分钟 |
 | 6.倒入刚才炒好的其他材料，大火翻炒，放入盐等调味料 |
【生日炒面做法小贴士】
| 1、炒面条的时候，尽量不要用锅铲，用锅铲容易将面条炒断，也容易使面条粘连；最好用筷子来炒；将面条从锅子里挑起，顺势抖散开来，反复多次，这样炒出来的面条水分散发得比较好，不容易粘连在一起，口感好 2、用来做炒面的面条，不要煮得太烂，煮至七八分熟就差不多了，面条还要再经过炒制会完全熟透，如煮得太熟，炒出来的面条口感不好 3、吃炒面我个人喜欢加些米醋拌匀，吃起来别有一番风味 |
