蒜蓉拌饭酱炒花肉,蒜蓉拌饭酱炒花肉的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉拌饭酱炒花肉做法大全

儿子是个嗜肉兽，尤其喜欢吃鸡肉，所以每次回家，鱼总会专为儿子做上一两款的大肉菜，自禽流后，鱼每次经过鸡肉档时，心里总会很纠结，实在下不了手，没方法，只能继续五花肉，幸好，五花肉也是儿子喜欢的肉类。蒜蓉拌饭酱炒花肉，儿子喜欢吃的菜之一,非常的下饭，每次做这菜时，儿子总会自动添饭，末了，还会把碟子舔的一干二净......做法还是以少油为主，不过，这回用了红葱头，特香，尤其是在油锅中爆香的那刻，香得直咽口水....

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，青蒜100g，红葱头15g，蒜瓣15g，姜15g

【辅料】拌饭酱适量，料酒适量，老抽适量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.把所有材料准备好。
	2.五花肉洗干净，切薄片。
	3.青蒜洗干净，切段。
	4.姜去皮，切丝。
	5.红葱头去外皮，切片。
	6.蒜瓣去掉外皮，磨成蒜茸备用。
	7.热锅下油，油热后下姜丝、红葱头片和小许青蒜段，爆香。
	8.加入五花肉。
	9.大火爆炒，炒至五花肉变色后，加入小许料酒。
	10.快手翻炒，炒至均匀后加入小许砂糖。
	11.继续翻炒均匀，加入用拌饭酱、老抽和清水调制的调味汁。
	12.大火煮开。
	13.盖上锅盖，转中小火，煮至汁液浓稠。
	14.最后加入蒜段，翻炒断生即可装碟。
	15.香喷喷的，绝对要添加一碗饭。