【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，味极鲜酱油适量，盐适量，大豆油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净切段备用 |
 | 2.锅中倒入适量的大豆油，小火加热 |
 | 3.倒入茄段，煎软后翻过来煎另一面，放入少量的盐入味 |
 | 4.煎软后用铲子顺着茄段切开，如图所示 |
 | 5.加入葱姜蒜盐花椒粉和味极鲜酱油翻炒 |
 | 6.炒至入味后加入香菜继续翻炒 |
 | 7.炒出香味来就可以出锅啦！ |
【烧茄子做法小贴士】
| 小贴士做茄子多放油，煎软后放调料，煎过程中放入少量的盐可使茄子更入味 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【烧茄子做法小贴士】
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