| 想做寿司，没有米饭，弄点土豆泥卷起来也不错的，土豆泥里加上我爱吃的奶酪，再卷上颜色亮丽的紫薯泥，看着就喜欢。紫薯自身有甜味，不用加其它调味。土豆和紫薯泥的做法简单，直接放进微波炉里定好时间转去，不需要在一边看着，之后碾碾压压、卷卷切切，制做过程也就十分钟。早上做这个最好了，省时省力，可以多做些，带着当午餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆100g，紫薯100g，奶酪30g，紫菜100g |
| 【辅料】黑胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯用微波炉高火加热至熟。 |
 | 2.将紫薯去皮，碾压成泥。 |
 | 3.土豆用微波炉高火微熟，去皮。 |
 | 4.将土豆碾成泥，加少许盐和黑胡椒粉，再把片状奶酪撕碎，放进土豆泥中，搅拌均匀。 |
 | 5.取一块保鲜膜，铺在寿司帘上，在上面堆上长长一条、跟寿司帘宽度一致的紫薯泥。 |
 | 6.借助寿司帘，把紫薯泥卷成圆条。 |
 | 7.另取一块保鲜膜，铺在寿司帘上，在上面铺一片紫菜。 |
 | 8.在紫菜的一边铺上一半的土豆泥，按平，压实。 |
 | 9.在土豆泥上放上圆条紫薯泥。 |
 | 10.用寿司帘将它们卷在一起，卷成卷儿。 |
 | 11.刀沾水，将紫菜卷切段装盘。 |
【薯泥紫菜卷做法小贴士】
| 切段时，刀要沾水，而且要选锋利一点的刀，否则切口处容易混色。 |
