| 茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的营养价值很高，有消食开胃，通便利腑，养血养心，润肺化痰，平补肝肾等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿250g，胡萝卜50g，蒜瓣20g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：茼蒿250g；胡萝卜半根；蒜瓣4个 |
 | 2.将茼蒿去老梗洗净切成5cm长得段，胡萝卜切丝，蒜瓣切成蒜泥 |
 | 3.起油锅爆香蒜泥 |
 | 4.倒入胡萝卜丝翻炒（1分钟左右） |
 | 5.倒入茼蒿段翻炒至软，加入盐，味精调味关火。 |
【蒜泥茼蒿做法小贴士】
| 茼蒿不宜炒得时间过长，翻炒至软就可。 |
