| 酸奶的味道加上乳酪的奶香，这样的慕斯组合最适合炎炎夏日了，冰凉的慕斯蛋糕，在这炎炎的夏日里，不用吃上一口，光看就觉得让身体感觉舒服极了，再加上雪糕一样的口感，这夏天，你还能HOL的住吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋糕卷4块，奶酪100g，酸奶150g，淡奶油155g |
| 【辅料】糖50g，鱼胶粉8g，水适量，罐头黄桃5块 |
【制作步骤】
 | 1.黄桃切成粒备用。 |
 | 2.6寸的慕斯圈用保鲜膜包住底部，再加上一层锡纸封住底部，放进平底的碟子里。将戚风蛋糕卷放到慕斯圈的底部，尽量小于慕斯圈。再放上一些黄桃果粒。 |
 | 3.奶油奶酪从冰箱急冻取出，放进微波炉加热至软化。 加入糖搅拌均匀，再次放进微波炉将糖叮溶。糖溶化后将奶油奶酪搅拌均匀至顺滑。 |
 | 4.加入酸奶搅拌均匀。 |
 | 5.奶油打至浓稠 |
 | 6.鱼胶粉加入适量的水隔水溶化。 |
 | 7.将搅拌好的酸奶奶酪加入到淡奶油里，搅拌均匀。 |
 | 8.将事选溶化好的鱼胶粉加进去，再搅拌均匀。 |
 | 9.再加入黄桃果粒，搅拌均匀。 |
 | 10.做好的慕斯液倒入事先准备铺好蛋糕底的做好的慕斯圈里，再放冰箱三小时。 |
 | 11.脱模后切块即可食用。 |
【酸奶乳酪慕斯做法小贴士】
| 慕斯卷脱模时用风筒沿着4周吹上一圈，即可轻松脱膜。 |
