| 前段时间吃打卤面剩下的半个茄子，今儿看了一下，赶紧吃掉了，可是家中没有和它可以搭配的蔬菜了，该出去买菜了。于是想起妈妈小时候经常给我和哥哥蒸茄子拌蒜泥吃，我何不也做一会呢！我家宝贝不吃，现在生蒜生葱还有辣椒一律没吃过，在说他自己也不吃。这样就浪费不掉了。不错的小菜，提醒一下，就是吃完嘴里有蒜味。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子150g |
| 【辅料】蒜泥适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茄子涮洗干净。 |
 | 2.切片上锅蒸熟。 |
 | 3.蒸熟后取出放入碗中按压烂。 |
 | 4.将剥好的蒜切掉底部，放入压蒜器挤压出蒜泥搅拌即可。 |
 | 5.放入适量食盐提味拌匀即可。 |
 | 6.不错的小菜哦！ |
【蒜泥茄子做法小贴士】
| 茄子皮中的营养比肉要高，所以尽量不要削掉茄子皮。 |
