酸奶戚风蛋糕

宝宝一岁特别爱吃酸奶蛋糕,用她没吃完的慕斯利安酸奶做了她的最爱的蛋糕,小宝宝吃糖分偏少一点,也不腻人,还不长胖,酸奶对肠道也好!美美的甜点!

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个,蛋糕粉25g,酸奶130g
【辅料】玉米粉15g,白糖20g,柠檬汁适量

【制作步骤】
酸奶戚风蛋糕 1.用无水无油的碗把蛋白蛋黄分离
酸奶戚风蛋糕 2.蛋黄打散加入酸奶搅匀
酸奶戚风蛋糕 3.将蛋糕粉和玉米粉混合,再筛入蛋黄液中,搅拌均匀,再滤网过滤一道
酸奶戚风蛋糕 4.分三次加入白糖打发蛋白
酸奶戚风蛋糕 5.将1/3的打发好的蛋白加入蛋黄液中搅拌,再将搅拌好的蛋黄液全部倒入剩余的打发蛋白中搅拌均匀,再倒入磨具,用力振几下。
酸奶戚风蛋糕 6.烤箱预热5分钟后放入烤箱,150°上下火烤25分钟,再170°上下火烤20分钟
酸奶戚风蛋糕 7.香喷喷的酸奶蛋糕烤好,倒扣到盘子里,慢慢脱模
酸奶戚风蛋糕 8.酸奶蛋糕完工

【酸奶戚风蛋糕做法小贴士】
小贴士加点柠檬汁蛋白不易消泡

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