| 酸奶营养丰富，口感清爽，拿来做蛋糕更是绵软可口！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋粉100克，酸奶100克 |
| 【辅料】白糖80克，植物油40克 |
【制作步骤】
 | 1.将酸奶，植物油，30克白糖称量混合 |
 | 2.分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里 |
 | 3.蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡 |
 | 4.用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化 |
 | 5.筛入低筋粉 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀 |
 | 8.将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜 |
 | 9.切拌均匀 |
 | 10.将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下 |
 | 11.将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟 |
 | 12.烘烤至上色均匀立即出炉 |
 | 13.倒扣冷却 |
 | 14.成品图 |
 | 15.成品图 |
 | 16.成品图 |
【酸奶戚风蛋糕（非水浴做法小贴士】
| 小贴士1.此方子可做1个8寸圆模或2个6寸圆模蛋糕 2.酸奶要用浓稠的 3.蛋清打到湿性就可以，太干不容易与蛋黄糊混合 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 |
