| 减糖的清甜口味，非常适合宝宝食用。而且减糖后更加突出蛋香味，与蔓越莓的酸甜口感相得益彰。既美味又不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低粉115g，葵花籽油50ml，原味酸奶100ml，白砂糖30g |
| 【辅料】白醋适量，椴树原蜜1勺，白开水2勺，蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，用打蛋器搅打。 |
 | 2.打至硬性发泡。蛋白糊放入冰箱冷藏备用。 |
 | 3.蛋黄中加入酸奶、葵花籽油。 |
 | 4.用打蛋器滴速打匀。 |
 | 5.筛入低粉。 |
 | 6.翻拌均匀。 |
 | 7.加入切碎的蔓越莓。 |
 | 8.翻拌均匀。 |
 | 9.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中。 |
 | 10.快速翻拌均匀。 |
 | 11.将10中的混合糊倒入剩余的蛋白糊中。 |
 | 12.饭拌均匀。 |
 | 13.倒入铺了油纸的烤盘中，用刮板刮平。 |
 | 14.烤箱预热160度，烤25min。 |
 | 15.出炉后立即倒扣撕去油纸。 |
 | 16.将油纸重新盖在蛋糕表面放凉。 |
 | 17.蛋糕底部用刀子划几条，取一勺椴树原蜜加入2匙白开水搅匀，均匀的涂在蛋糕表面。将蛋糕卷起。 |
 | 18.卷好后用刚才的油纸将蛋糕卷成糖果状，放入冰箱冷藏定型即可。 |
【酸奶蔓越莓蛋糕卷做法小贴士】
| 可适当减少低粉的用量，蛋糕会更润。 |
