| 好久没做蛋糕了……看到盒子里的酸奶，兴致一下子就起来了，呵呵。出炉的时候，乔乔都忍不住用手去轻轻触摸——看起来那么细腻绵软…… |
【食材与调料】
【主料】酸奶200g，低粉70g，玉米淀粉20g，食用油50g，鸡蛋5个，细砂糖65g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中分三次加入食用油（无味的），每次都充分融合 |
 | 2.把酸奶加入蛋黄糊，搅打均匀 |
 | 3.把玉米淀粉和低粉混合均匀筛入 |
 | 4.充分翻拌均匀颗粒感 |
 | 5.蛋清分三次加入细砂糖，打成干性发泡（湿性也可） |
 | 6.把三分之一的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀 |
 | 7.再倒入蛋清盆中翻拌均匀 |
 | 8.八寸方烤盘铺好油纸，倒入面糊，震出大气泡，烤箱预热160度，在烤箱的大烤盘里放三分之一的水，再把方盘放入中下层、水浴法烘烤60到70分钟 |
 | 9.出炉后倒扣，撕下油纸 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、我做的蛋糕表面上色重了些，介意的可以加盖锡纸 2、这个量我用的是八寸的方烤盘，八寸圆模也可以 |
