酸奶蛋糕,酸奶蛋糕的做法 - 阳康菜谱网酸奶蛋糕做法大全

很长时间没做蛋糕了，主要是因为蛋糕的高油高糖。第一次做的蛋糕是戚风蛋糕，一次成功。有时候觉的自己蛮有天赋的，尤其是烘焙。我的烘焙知识全是在网络上自学的，做足了功课，才买的烤箱，看着蛋糕在烤箱取出的那一瞬间，感觉自己真的是太有才啦！这道酸奶蛋糕是我家儿子最喜欢的蛋糕，冷藏后的蛋糕真如冰激凌般的味道，香甜细腻，真的很好吃！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，黄油48g，酸奶200g，白糖60，低筋粉40g，玉米淀粉24g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.黄油隔热水溶化。
	3.融化后的黄油加入酸奶搅拌均匀。
	4.鸡蛋清和蛋黄分离。
	5.将蛋黄逐个加入黄油酸奶液中，搅拌均匀。
	6.分2次加入粉类，切拌均勻，做成蛋黄糊。
	7.蛋清分3次加入白糖，打至中性。
	8.先取一部分蛋白放到蛋黄糊中，切拌均匀。
	9.再将蛋黄糊倒入蛋白盆中，切拌均匀。模具包上锡纸，烤箱第二层放入烤盘，烤盘内加水，预热后，将模具放入烤盘中，150度烤60分钟。
	10.取出，脱模冷却后冷藏。