烧麦,烧麦的做法 - 阳康菜谱网烧麦做法大全

看电视剧《幸福从天而降》，得知有一款面食叫“烧麦”，一直想做来给儿子吃。到处搜寻烧麦的做法，终于得以实现。儿子吃得非常开心，连说真好吃，心里充满了满足和幸福！

【食材与调料】

【主料】糯米60g，面粉100g，开水60ml

【辅料】猪肉馅适量，胡萝卜适量，木耳适量，葱适量，盐适量，料酒适量，白糖1/2勺，香油1勺，生抽1勺

【制作步骤】

	1.糯米泡4小时后蒸熟放凉搬入糖备用。猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟，胡萝卜、木耳洗净切碎末备用。
	2.锅置火上加少许油烧热放入胡萝卜、木耳末煸炒2-3分钟盛出备用。
	3.将腌制好的肉馅加入少许香油煸炒至变色盛出备用。
	4.将肉馅、糯米饭、胡萝卜、木耳混合加生抽搅拌均匀，制成烧麦馅儿，盖盖儿备用。
	5.面粉加入开水和程面团盖盖醒15分钟后分成10个小剂子。
	6.把面剂擀成四周薄的烧麦皮。
	7.把馅儿放在皮上，将面皮向上方中心合拢。
	8.即将合拢时，用手的食指与拇指在面皮的颈部捏一下，使其口张开成花状。
	9.蒸锅水开后，蒸屉上铺青菜叶，放入烧麦坯，大火蒸7-8分钟。