| 看电视剧《幸福从天而降》，得知有一款面食叫“烧麦”，一直想做来给儿子吃。到处搜寻烧麦的做法，终于得以实现。儿子吃得非常开心，连说真好吃，心里充满了满足和幸福！ |
【食材与调料】
【主料】糯米60g，面粉100g，开水60ml |
| 【辅料】猪肉馅适量，胡萝卜适量，木耳适量，葱适量，盐适量，料酒适量，白糖1/2勺，香油1勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.糯米泡4小时后蒸熟放凉搬入糖备用。猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟，胡萝卜、木耳洗净切碎末备用。 |
 | 2.锅置火上加少许油烧热放入胡萝卜、木耳末煸炒2-3分钟盛出备用。 |
 | 3.将腌制好的肉馅加入少许香油煸炒至变色盛出备用。 |
 | 4.将肉馅、糯米饭、胡萝卜、木耳混合加生抽搅拌均匀，制成烧麦馅儿，盖盖儿备用。 |
 | 5.面粉加入开水和程面团盖盖醒15分钟后分成10个小剂子。 |
 | 6.把面剂擀成四周薄的烧麦皮。 |
 | 7.把馅儿放在皮上，将面皮向上方中心合拢。 |
 | 8.即将合拢时，用手的食指与拇指在面皮的颈部捏一下，使其口张开成花状。 |
 | 9.蒸锅水开后，蒸屉上铺青菜叶，放入烧麦坯，大火蒸7-8分钟。 |
【烧麦做法小贴士】
| 小贴士面皮四周擀的稍薄一些，蒸出来的颜色更好看。 馅料也可以用素的。 |
