| 烧卖是每天都能看见的早点~~但是~外面卖的烧卖我总觉不放心~那里的油太多，孩子吃多了会腻的~所以，我就自己学了这道点心·自己做的吃着放心~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，糯米250g，猪肉150g，沸水70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，皮蛋适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.锅烧热放猪油 |
 | 3.把肉下锅煸炒 |
 | 4.煸炒变色后，加入酱油炒几下，放香菇煸炒，再放入少量清水烧沸 |
 | 5.将糯米饭倒入翻炒 |
 | 6.待汤汁被米饭吸收后，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋皮、香油拌匀 |
 | 7.装盘晾凉 |
 | 8.和成面团，揉透后，醒30分钟左右 |
 | 9.蒸架上刷上油 |
 | 10.搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮 |
 | 11.把做好的馅料包入面皮中 |
 | 12.包成烧卖 |
 | 13.上锅蒸制 |
 | 14.用旺火沸水上锅蒸10分钟左右 |
 | 15.蒸8分钟出锅了 |
【烧卖做法小贴士】
| 蒸格先擦好油 再放入烧卖 包的时候口不要收的太紧哦~~这是烧卖。不是包子哦~~ |
