| 蒜苗蘑菇肉丝是我很爱的一道菜，其中蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇150g，蒜苗100g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，料酒适量，生粉适量，酱油适量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成丝，用料酒，生粉，盐，食用油，酱油调好 |
 | 2.平菇撕成条状洗干净备用 |
 | 3.蒜苗切成段 |
 | 4.蒜瓣切成小细末 |
 | 5.锅烧热，加入食用油，倒入蒜末炸至香味 |
 | 6.倒入调好的肉丝，爆炒盛碗待用 |
 | 7.把平菇倒入锅里面翻炒 |
 | 8.倒入蒜苗翻炒，炒熟后加盐，调味料盛盘 |
 | 9.爆炒好的肉丝装饰在蒜苗蘑菇上 |
【蒜苗蘑菇肉丝做法小贴士】
| 小贴士平菇洗完后，手用力气捏出多余的水分 |
