| 茄子的另一种吃法，简单制作，但味道真的很不错，打卤面用茄子搭配面食的的做法，叫做“茄子炸酱面”。这款炸酱面，味道浓香，滋味可不一般，您做后吃了便知其中的甘美。 |
【食材与调料】
【主料】茄子200g |
| 【辅料】青椒1个，花椒适量，盐30g，酱油20g，十三香少许，干辣椒3-4个 |
【制作步骤】
 | 1.材料:茄子，猪肉，青椒 |
 | 2.茄子去皮切小丁，青椒，肉切丁备用。 |
 | 3.炒锅放油烧热，放去花椒，干辣椒爆香。 |
 | 4.放入青椒煸出味，在放入肉炒至变色，加入盐，酱油，十三香。 |
 | 5.加入茄子丁煸炒，炒至茄子变软，倒入少许水，小火焖10分钟，即可出锅 |
 | 6.面条煮熟，拌上茄子卤就可以了。 |
【茄子面做法小贴士】
| 小贴士一般人都认为茄子容易吸油，其实茄子刚放油锅里确实吸油，但焖时间长了就会渗出来。 |
