| 丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜刮净，洗净 |
 | 2.丝瓜切厚片 |
 | 3.葱切沫 |
 | 4.蒜切末 |
 | 5.热锅放油放入蒜末炒香 |
 | 6.放入丝瓜炒至熟透放盐，撒上葱花即可 |
【蒜末炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士很简单，无技巧 |
