| 【酸辣鸭丁】－－意外发现的鸭肉开胃下饭的好方子 每一块鸭肉都很惹味多汁而且很鲜嫩，不会嚼到嘴巴累搭配酸菜，辣椒，超级开胃下饭哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，杭椒适量，酸菜适量，葱姜蒜适量，捞面酱适量，生抽料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时 |
 | 3.小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起 |
 | 4.锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香。放入鸭丁炒至干水 |
 | 5.加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干 |
 | 6.这个时候加至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦 |
 | 7.再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦！ |
【酸辣鸭丁做法小贴士】
| 酸菜洗干净切碎，加姜片炒干水分，去湿气 |
