| 酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式，此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效，辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化，今天做的是酸辣洋葱土豆丝，放了洋葱，口感脆爽，还有甜味儿，很下饭！ |
【食材与调料】
【主料】土豆半个 |
| 【辅料】油适量，盐1/4勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒红油1勺，干辣椒2支 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，切丝，泡水去淀粉 |
 | 2.洋葱去皮，半个就够 |
 | 3.切成丝 |
 | 4.干辣椒切成丝，去籽 |
 | 5.热锅凉油下入干辣椒丝炒香 |
 | 6.捞出炒香的干辣椒丝备用 |
 | 7.下入沥干水分的土豆丝大火翻炒 |
 | 8.下入盐，味精，生抽，香醋，迅速翻炒 |
 | 9.土豆丝8成熟时下入洋葱丝，辣椒红油，炒香的干辣椒丝 |
 | 10.翻炒均匀，土豆丝成熟即可 |
 | 11.装盘上桌 |
【酸辣洋葱土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝提前泡水，泡去淀粉的土豆丝会更脆爽，洋葱丝最后放，不用炒的太熟，稍稍成熟还带有脆劲是最好的状态了！ |
