| 鲫鱼肉质鲜嫩，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物性蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身还能减少肥胖和增强抵抗力，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿还可以治疗产后少乳。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，姜片适量，酱油适量，香菜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼开膛洗净，放入冷水锅中 |
 | 2.撇去浮沫，继续熬煮 |
 | 3.汤汁变白，倒出一部分汤（这就是鲫鱼汤可以喝了），锅中留一部分鲫鱼汤，倒入适量酱油、姜片干辣椒和适量糖继续炖，汤汁收得差不多即可出锅。 |
 | 4.出锅撒上香菜即可。 |
【炖鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士要是不要鲫鱼汤可以少加点水炖，不过这样多放些水还可以喝到鲫鱼汤，一菜两吃的 |
