| 土豆含有丰富的营养物质，而且易被人体消化吸收，法国人将其誉为“地下苹果”。 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g |
| 【辅料】盐4g，白糖10g，花椒10粒，干辣椒4g，香醋30g，葱4根，生姜10g，色拉油20ml |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材。 |
 | 2.土豆洗净去皮切成丝，用清水浸泡片刻，捞出，沥干水分。 |
 | 3.干辣椒、生姜切成丝，葱切寸段。 |
 | 4.炒锅烧热后加色拉油，油热后放入花椒粒、干辣椒丝、姜丝炝锅。 |
 | 5.再放入土豆丝大火翻炒。 |
 | 6.加入盐、白糖、香醋翻炒。 |
 | 7.起锅时加入葱段。 |
 | 8.略翻炒后装盘即可。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士炒土豆丝时可根据自己的喜好控制土豆的软硬。 |
