| 第一次做面包 |
【食材与调料】
【主料】面包粉500g，白砂糖60g，干酵母5g，黄油15g，牛奶170～180ml，奶粉20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】普通面粉20g，豆奶粉10g，白砂糖10g，黄油10g |
【制作步骤】
 | 1.把干酵母、奶粉和白糖放入面包粉中，搅匀。鸡蛋打匀，在面粉中加入鸡蛋液，注意稍微留一些，最后刷发好的面包胚用。图片中的葡萄干和白芝麻请自动忽略（本来打算做葡萄干的，但是儿子不喜欢吃，在他的强烈要求下只能放弃）。 | |
 | 2.因为我是刚刚学习烘培家里没有面包机，只能自己动手揉面，这真是个力气活，刚开始特别粘，没照图片，然后用你想到的方法摔、打、揉……一直揉成团，加入黄油，接下来还是不停的揉面～～ | |
 | 3.直到面团可以拉出透明薄膜 | |
 | 4.放入面盆，发酵。可把面团放入烤箱，在下层放碗热水，关上烤箱。直到面团发酵到原来的2～2.5倍大。 | |
 | 5.在面团发酵的过程中，来做酥粒，低筋面粉，豆奶粉，黄油，白糖放在碗里，隔水加热，进行搅拌。 | |
 | 6.搅拌成这种颗粒状。 | |
 | 7.发酵好的面团进行排气（忘记拍照了），然后整成圆形放在烤盘中，家里工具有限，我用的是九寸披萨盘，进行二次发酵。 | |
 | 8.在发酵好的面包胚上刷上鸡蛋液，撒上适量的酥粒。（剩下的酥粒可以密封放入冰箱保存，或是做蛋糕用） | |
 | 9.烤箱预热，中层160度，上下管15分钟，再下管5分钟。烤时可在下层放入加水烤盘。（温度和时间请根据自家烤箱脾气进行调整 【酥粒面包做法小贴士】
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