| 凉粉，流行于全国各地，但是各地的做法又有不同。原料来说，有豌豆凉粉、绿豆凉粉、红薯凉粉、石花菜凉粉等。又可根据地域划分为广西凉粉、广东凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉。凉粉物美价廉，拌料丰富，可以根据个人喜好选择口味，特别适合夏季食用。 |
【食材与调料】
【主料】凉粉1根 |
| 【辅料】辣椒油适量，盐半勺，鸡粉半勺，生抽2勺，醋2勺 |
【制作步骤】
 | 1.首先把凉粉切成小丁，不要太大了。 |
 | 2.香菜洗干净，然后切成碎末。 |
 | 3.大蒜拍一下，也要剁成末。 |
 | 4.把蒜末放入一个碗里，加盐，生抽，鸡粉，醋。 |
 | 5.把蒜汁浇在凉粉上 |
 | 6.上面再放一些辣椒红油 |
 | 7.最后撒上香菜就可以了 |
 | 8.用筷子搅拌均匀，用勺子舀着吃就可以。 |
【酸辣凉拌粉做法小贴士】
| 小贴士要是有花生酱，放一点口感更好 |
