酸辣腐竹丁,酸辣腐竹丁的做法 - 阳康菜谱网酸辣腐竹丁做法大全

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。能促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。平常留心保存下的包菜梗，加点胡萝卜一道做成酸菜，搭配合适的食材，做成口味各异的开胃小菜，经济而实惠~~

【食材与调料】

【主料】干腐竹100g，酸菜100g

【辅料】食油1勺，盐适量，红剁椒1勺，生抽1勺，香葱适量

【制作步骤】

	1.准备好腐竹；用冷书浸泡发。
	2.腐竹洗净、切小丁备用。
	3.酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。
	4.锅中油热，倒入酸菜，炒匀。
	5.倒入腐竹丁，加入适量盐，炒匀。
	6.淋入生抽，炒匀。
	7.加入红剁椒，炒匀。
	8.撒入葱花，炒匀；炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。