| 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。超好吃的一款排骨，做法非常的简单，加了蒜子变得更加香了！ |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油10g，生粉1小勺，生姜适量，生抽适量，蒜子100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.排骨洗净，用清水泡5分钟。 |
 | 3.排骨沥干水分，放入切片的生姜和蚝油盐生粉生抽。 |
 | 4.充分搅拌均匀，腌制15分钟以上。 |
 | 5.平底锅中火烧热，倒入适量油烧热。 |
 | 6.倒入排骨慢慢煎。 |
 | 7.继续翻面煎，使其受热均匀，小心被油花溅到哦。 |
 | 8.一直煎至微黄，火不要大了。 |
 | 9.倒入蒜子。 |
 | 10.继续煎，并不时用筷子翻面，使其受热均匀。 |
 | 11.煎至蒜子飘香，排骨金黄熟透即可起锅。 |
【生煎蒜子排骨做法小贴士】
| 小贴士蒜子尽量选小个头一些的，大的没有那么容易熟哦。 煎的时候注意，会不时有油花飞溅出来，小心被烫到哦。 注意控制火候，要随时翻面，使其受热均匀。 |
